Dagli scaffali alla tavola di chi ne ha bisogno: quando l’invenduto va a “Buon fine”

Nel 2016 Coop ha donato 900 tonnellate di ottimo cibo a 80 associazioni: numeri enormi, raggiunti in dieci anni da questa straordinaria esperienza di responsabilità sociale e ambientale. Il progetto è partito nel 2007 con 35 tonnellate di cibo recuperato da due negozi Coop e consegnato ad altrettante onlus e cresciuto negli anni fino a coinvolgere 53 tra supermercati e ipermercati. Lo racconta Zita Dazzi nel libro “A buon fine”, in uscita per Terre di mezzo Editore.

Spreco di cibo: ora una legge lo vieta

Aggiungi un posto a tavola: ora sarà più facile per le mense per i poveri con la nuova legge anti-spreco che favorisce la donazione di cibo. Vediamo punto per punto cosa prevede il provvedimento, dalla semplificazione burocratica alle linee guida per la ristorazione pubblica ai fondi stanziati.

Design antispreco in cucina

“Save Food From the Fridge“ è un oggetto in grado di conservare frutta, verdura e altri cibi in modo alternativo e senza l’utilizzo del frigo. Eco-friendly e adattabile ad ogni spazio domestico, l’oggetto brevettato dal designer coreano Jihyun Ryou, funziona senza consumare energia elettrica ma basandosi su principi di conservazione naturale dei cibi.

Spezie, dalla Sardegna all’Uganda

Continuano le iscrizioni alla nostra nuova area espositiva dedicata alle spezie. Oggi vi facciamo viaggiare in lungo e in largo, presentando i neoiscritti: Nurkara, Asante Mama, The Good Chocolate Company, Tuttelespeziedelmondo, Spessot az. agr.